人们大多听过每天吃一个苹果有益健康的说法，而美国的专家在一项健康调查中却发现，"每日一只橘子"同样也对健康大有帮助，可以预防癌症和其他一些疾病。橘子含有丰富的糖类、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、食物纤维以及多种矿物质等，对于坏血病、夜盲症、皮肤角化和发育迟缓，均有一定的辅助治疗作用。橘子的各种营养成分中，维生素C与柠檬酸含量最丰富。特别是维生素C，在橘子中的含量比苹果和梨都高。橘瓣外面的薄皮含有大量的膳食纤维，它可以通便、降低胆固醇。值得注意的是，橘子所含的橘皮苷，可以降低血压、扩张心脏的冠状动脉。而橘汁中富含的钾、维生素B和维生素C，也可在一定程度上防治心血管疾病。因此，橘子是预防冠心病与动脉粥样硬化的理想食品。国外健康专家通过深入研究后得出结论，经常食用柑橘类水果，能够使咽喉、口腔、胃等部位的癌症发病率降低50%，将中风的发病率减少19%，另外，柑橘还能降低罹患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘类水果之所以能够抑制肿瘤的形成，主要在于它所含的抗氧化成分能够有效地保护人体，使免疫系统的能力得到增强。吃橘子时五注意一年四季，每季都有新鲜水果成熟上市，给我们带来享之不尽的甘美。然而，只有按照水果的属性妥当食用，才能对人体有所裨益，达到保健强身的目的。营养学家认为，食用橘子对身体有益，宜常吃但不宜多吃。过食、食用不当对人体反而无益。因此，在食用橘子时应注意以下几点：控制食用量。据测，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。摄入过量的维生素C，体内代谢的草酸会增多，所以，有泌尿系结石的患者不可多吃橘子。橘子不宜与萝卜同食。萝卜进入人体后，会代谢产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，而橘子中的类黄酮物质在肠道被分解后的产物可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。橘子与牛奶不宜同食。牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻。因此，吃橘子的前后1小时内不宜喝牛奶。饭前或空腹时不宜吃橘子。因为橘子中的有机酸会刺激胃黏膜。吃橘子过多可能会"上火"。如导致舌炎、牙周炎、咽喉炎等病情加重。因此要避免一次食用大量的橘子。在出现口舌生疮、大便秘结时，也要少吃为宜。此外，由于橘子含有大量的胡萝卜素，如果一次吃得过多或连续大量食用，就会发生胡萝卜素血症，表现为手、足掌皮肤发黄，伴有食欲不振、呕吐、全身乏力等症状，有时甚至会被怀疑为肝炎。此时除了多喝水、暂时不吃柑橘类水果外，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，大约经过1个月左右，皮肤的颜色就会恢复正常。