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黑木耳的功效与作用及营养价值，吃黑木耳有多少好处？

黑木耳为深棕色，胶状透明，薄而有弹性。味甜，性质温和，毒素少，有利于增强活力，促进血液循环和止血。棕色果体稍耳形，叶形或杯形，湿润时半透明，干燥时收缩，变脆变硬，硬质角质至近皮革质。

黑木耳简介

木耳，也称为黑木耳，木耳和轻木耳。一种真菌。子实体为耳形，叶形或杯形，薄，边缘呈波浪形，宽3-10厘米，厚约2毫米。它通过侧向短茎或狭窄附件固定在基材上。颜色为深褐色，质地柔软，味道鲜美，可以是素食或肉类，营养丰富。滋养皮肤，使皮肤红润亮丽。它还可以预防缺铁性贫血等，并具有许多药用效果。真菌在腐烂的木材上生长，没有树枝和树叶，并从潮湿的热量中生长。各种树木都可以生产真菌，其优劣取决于木材的性质。它生长在120多个阔叶树（例如橡树，白杨树，榕树和刺槐）的烂木上。目前，人工栽培是基于bass木和袋子。自然界的生物学具有“春季出生，夏季生长，秋季收获，冬季隐藏”的??规律。中医认为“人与自然的和谐”和生活在自然中的人们必须遵守这一规律。黑木耳为深棕色，胶状透明，薄而有弹性。味甜，性质温和，毒素少，有利于增强活力，促进血液循环和止血。

黑木耳的营养成分

黑木耳被营养学家誉为“素食者的肉”和“素食者的王”， 100克黑木耳含铁185毫克，比菠菜高20倍，菠菜含铁量较高，是绿叶蔬菜中的铁，而猪肝则高7倍，而猪肝则含铁量较高。它是多种肉类和蔬菜食品。铁含量较高。黑木耳是一种美味又营养的食用菌。它富含蛋白质，铁，钙，维生素和粗纤维。蛋白质含量相当于肉。铁比肉高10倍。钙比肉高20倍。维生素B_2是蔬菜的10倍以上。黑木耳还含有多种有益的氨基酸和微量 素，被称为“素食者的肉”。 100克黑木耳的营养成分为：水分10.9克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，卡路里306大卡，粗纤维7.0克，灰分5.8克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素0.15毫克，核黄素0.55毫克，烟酸2.7毫克。

经常食用黑木耳的好处

1，人体清除剂

黑木耳含有丰富的植物胶原蛋白成分，具有很强的吸附作用，还溶解和氧化了不易食用的难消化的头发，谷壳，木材残留物，沙子，金属屑和其他异物。经常吃黑木耳可以清理消化道，清理肠胃。特别是对于从事矿石开采，冶金，水泥制造，美发，面粉加工，棉纺和毛纺等工作的工人，经常食用黑木耳可以 到良好的保健作用。

2。对于白发，多吃黑木耳

人们知道白发与精神压力和过度担心有关。据专家介绍，防止头发变色除了调节情绪外，您还应注意在饮食中增加摄取微量 素和营养成分，并具有黑发效应，以促进头发的正常生长。

微量 素铁和铜是促进头发中黑色素合成的重要 素。满头白发的人应该多吃富含这两种成分的食物，例如牡蛎，新鲜贝类和其他贝类食物，杏仁，葵花籽，核桃，花生，松子仁和其他坚果类食物，动物肝肾组织等。食物也具有乌发作用，例如黑木耳，黑芝麻，黑米，海藻等。

多吃富含B族维生素的食物，例如全谷类，豆类，蔬菜和水果，也可以帮助。

3。减肥，预防癌症和治疗便秘

黑木耳富含纤维素和特殊的植物胶原蛋白，这两种物质可以促进肠胃蠕动，促进肠内脂肪食物的排泄并减少对脂肪的吸收。食物中的脂肪，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质可促进肠胃蠕动并防止便秘，有利于及时清除粪便中的有毒物质。排泄，以预防直肠癌和其他消化系统癌。

老年人，特别是有便秘习惯的老年人，坚持吃黑木耳，经常吃木耳粥，对预防各种老年病，抗癌，抗癌，延缓衰老有很好的作用。老化。对于初发性胆囊炎和初发牙结石的人，每天继续吃1-2次黑木耳，疼痛和恶心等症状可在2-5天内缓解。

4。预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁和其他矿物质，可以减少血栓并预防血栓的发生，可以预防和治疗动脉粥样硬化和冠心病。

黑木耳具有促进血液循环和抗凝的作用。它不适合患有出血性疾病的人，孕妇不应多吃。

正常人每天消耗10-15克。

5。优质天然血液补品

黑木耳被营养学家誉为“素食者的肉”和“素食者之王”。 100克黑木耳含185毫克铁，是菠菜的20倍，而菠菜的铁含量是绿叶蔬菜中较高的，而猪肝的含量是猪肝的7倍，后者是动物性食品中铁含量较高的。它是各种各样的肉类和蔬菜。食物中铁含量较高。

中药认为黑木耳香甜扁平，具有凉血止血的功效，主要治疗咯血，呕吐，咯血，血液痢疾，子宫出血，痔疮出血，便秘等。 ，由于其铁含量高，可以及时为人体补充足够的铁，因此是一种天然的补血食品。

6。木耳+红枣吸收体内脂肪

黑木耳和红枣粉减肥方法：

材料：黑木耳5克粉和20克红枣粉。

方法：使用适量的开水冲洗黑木耳粉和红枣粉。

功效：黑木耳中的胶体可以吸收消化道中残留的杂质和废物，并将其从体内排出。另外，黑木耳中包含的核酸样物质可以降低血液中的胆固醇和甘油。三酯含量高，连续食用1周可以达到减肥和丰胸的效果。

适合黑木耳的人群

可以被一般人群食用。

1。它适用于患有心脑血管疾病和结石的患者，尤其是铁缺乏症的人，矿工，冶金工人，纺织工人和美发师。

2。出血性疾病。

3。孕妇不宜多吃。

4。吃新鲜的真菌会中毒新鲜的真菌。新鲜的真菌含有一种特殊的化学物质，称为“卟啉”。由于存在这种物质，所以在食用新鲜的真菌后，它将暴露在阳光下。发生植物日光性皮炎，引 皮肤瘙痒，导致皮肤裸露部位发红，肿胀，瘙痒以及皮疹，水泡和水肿。相比之下，干木耳更安全。由于干菌是经过暴露处理的新鲜真菌，因此大部分卟啉将在暴露过程中分解。食用前，应将干木耳再次浸泡在水中，这将溶解水中的残留毒素，使干木耳较终无毒，但应注意的是，浸泡时较好更换干木耳。

黑木耳的贮藏方法

贮藏特性

黑木耳的贮藏温度为0℃ ，相对湿度应在95％以上。因为它是一种胶体食用菌，所以质地柔软并且容易粘在坚硬的块中。需要及时通风以避免发霉。

储存和运输方法

真菌的储存和保存更加困??难。即使在适当的温度和湿度条件下，它也只能存储2-3个。不适合长期存储。它仅用于短期保鲜运输和周转和运输存储。它需要包装在篮子，盒子或塑料袋中。